Tema 4: Docencia virtual, E-Learning

¡Buenas noches cocineros!

Hoy traigo material fresco directamente de la huerta. El E-Learning, un nuevo modo de enseñanza.

¿Queréis saber más?

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Concepto:

Se trata de una enseñanza a distancia abierta, flexible y basada en el uso de las TIC, ya que utiliza la red como tecnología para distribuir la información. Es decir, los pinches no necesitan acudir a las cocinas a aprender, pueden hacerlo a través de los fogones, en casa.

Características:

• Uso de navegadores WEB para acceder a la información.
• Materiales digitales y aprendizaje flexible.
• Aprendizaje mediante PC
• Aprendizaje individualizado vs aprendizaje colaborativo.
• Conexión cocinero-pinche separados por espacio tiempo.

Ventajas del E-Learning:

• Pone a disposición de los pinches mucha información.
• Facilita la actualización de la información y de los contenidos.
• Facilita la autonomía del pinche, ya que es necesario que sepa seguir las instrucciones de las recetas para poder elaborarlas de manera autónoma en casa.
• Favorece una formación multimedia, porque a los pinches les resulta curioso cómo elaboran los cocineros ciertos aderezos.
  
  
  Inconvenientes del E-Learning:

• Más inversión de tiempo por parte del cocinero, porque necesita conocer la utilidad de los materiales antes de trabajar con ellos.
• Habilidades de los pinches para el aprendizaje autónomo.
• Disminuye la calidad de la formación si no existe una ratio adecuada de cocineros y pinches.
• Requiere más trabajo del convencional.

Reglas básicas para la utilización del E-Learning:

• El cocinero ha de ofrecer guías claras al pinche, porque éste necesita saber el por qué de las cosas.
• Una discusión bien diseñada facilita la cooperación entre los pinches. El cocinero debe estar bien capacitado para generar buenos temas de discusión y que a partir de ahí se genere el conocimiento.
• Los pinches eligen las recetas a elaborar y presentar, de este modo, su motivación aumenta.
• El cocinero ofrece 2 tipos de Feedback: Información/Acuse. ¡Oído cocina!

Y esto es todo cocineros, próximamente os traeré una ración de B-Learning y podremos comparar ambos métodos. ¡Hasta entonces!

Mientras, os dejo un enlace con un ejemplo de E-Learning para niños.

Bon appétit!